Tortitas de Zanahoria y Queso Doradas y Sabrosas
1. Preparar las zanahorias:
Lava, pela y ralla las zanahorias finamente usando un rallador grueso.
Coloca las zanahorias ralladas sobre un paño limpio o papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. Preparar la mezcla:
En un tazón grande, bate el huevo con la sal, pimienta y ajo en polvo.
Agrega las zanahorias ralladas, el queso rallado y el cebollín (si decides usarlo). Mezcla bien.
Incorpora la harina, el pan rallado y el polvo de hornear. Revuelve hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla tenga una consistencia espesa pero manejable.
3. Formar las tortitas:
Con las manos, forma pequeñas bolitas con la mezcla y luego aplánalas ligeramente para darles forma de tortitas. Si la mezcla está muy pegajosa, puedes mojarte las manos con un poco de agua o aceite para facilitar el proceso.
4. Cocinar las tortitas:
Calienta una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio-alto.
Coloca las tortitas en la sartén caliente, dejando espacio entre ellas. Cocina por unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Evita moverlas demasiado para que no se deshagan.
Cuando estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir:
Sirve las tortitas de zanahoria y queso calientes, acompañadas de una salsa de tu preferencia (como una salsa de yogur o mayonesa) o como acompañamiento de una ensalada fresca.
Consejos:
Puedes agregar otros ingredientes como calabacín rallado o incluso un poco de curry en polvo para variar el sabor.
Si prefieres un toque extra crujiente, puedes rebozar las tortitas con más pan rallado antes de freírlas.
Las tortitas también pueden servirse frías, lo que las hace ideales para prepararlas con anticipación y disfrutar en cualquier momento.
Tiempo Total:
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4-6 tortitas
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