TAMALES DE CAMARÓN.
Ingredientes:
½ kilo de camarón fresco
1 kilo de masa de maíz
1 litro de agua
250 g de manteca de cerdo
4 chiles guajillo asados, remojados y molidos
2 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla finamente picada
400 g de jitomate picado
3 chiles serranos en rajas
1 pizca de orégano
¼ de taza de perejil picado
25 hojas de totomoxtle (hojas que cubren el elote), remojadas
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
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