Claro, aquí tienes una receta para los **suspiros de monja**, un dulce tradicional que te encantará:
### Ingredientes:
– 4 claras de huevo
– 1 taza de azúcar
– 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
– 1/2 taza de coco rallado (opcional, pero recomendado)
### Instrucciones:
1. **Preparar el horno:** Precalienta el horno a 120°C (250°F) y coloca papel para hornear en una bandeja.
2. **Montar las claras:** En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve, es decir, hasta que estén bien firmes.
3. **Añadir azúcar:** Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté brillante y firme. Esto debería tomar unos minutos.
4. **Añadir la esencia de vainilla:** Incorpora la esencia de vainilla y mezcla suavemente con una espátula.
5. **Formar los suspiros:** Con la ayuda de dos cucharas o una manga pastelera, coloca montoncitos de la mezcla sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre cada uno para que no se peguen.
6. **Hornear:** Hornea durante 1 hora o hasta que los suspiros estén firmes y ligeramente dorados. Si los quieres más crujientes, puedes dejarlos un poco más de tiempo en el horno con la puerta entreabierta.
7. **Dejar enfriar:** Una vez listos, apaga el horno y deja los suspiros dentro para que se enfríen completamente.
8. **Disfrutar:** ¡Y listo! Puedes disfrutar de estos deliciosos suspiros de monja, perfectos para acompañar un café o para compartir en una merienda.
¡Espero que te gusten!