Rollitos de ensalada de frutas y tarta de queso

Ingredientes

queso, todo envuelto en tortillas espolvoreadas con azúcar y canela. ¡Estos dulces rollitos son perfectos para fiestas, picnics o simplemente un postre ligero!

½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 ½ taza de azúcar en polvo

6 oz. queso crema, temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 ¼ tazas de crema batida (o mezcle ½ taza + 2 cucharadas de crema espesa fría con 2,5 cucharadas de azúcar en polvo, batida)

2/3 taza de arándanos frescos

2/3 taza de fresas frescas, cortadas en cubitos
3 duraznos pequeños, pelados y cortados en cubitos

2 kiwis, pelados y cortados en cubitos

1/2 taza de frambuesas frescas, cortadas por la mitad
2 cajas (1 oz) de pudín instantáneo de vainilla sin azúcar

4–5 tortillas grandes, temperatura ambiente

2–3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de canela

Instrucciones:

 Prepare la crema batida:

En un recipiente frío En un bol, bate la nata espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Reserva.