Receta de Calamares Rellenos

Mezclar el relleno:
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. En un tazón grande, mezcla la carne cocinada, las aceitunas, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil y el huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Rellenar los calamares:
Con cuidado, llena los calamares con la mezcla preparada utilizando una cuchara pequeña. No los llenes demasiado para evitar que se rompan durante la cocción. Cierra la abertura de los calamares con un palillo o hilo de cocina.
Cocinar los calamares:
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Coloca los calamares rellenos en la sartén y cocina, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
Preparar la salsa:
Mientras los calamares se cocinan, calienta la salsa de tomate en una sartén pequeña. Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Si deseas una salsa más espesa, puedes dejarla cocinar a fuego lento por unos minutos.
Servir:
Coloca los calamares en un plato y cubre con la salsa de tomate caliente. Puedes acompañarlos con arroz blanco o una ensalada fresca.
Consejos
Calamares frescos: Asegúrate de que los calamares estén frescos y bien limpios para evitar que tengan un sabor fuerte.
Variaciones: Puedes agregar un toque de vino blanco a la salsa para darle más profundidad de sabor.
Ajustes de relleno: Si prefieres un relleno más ligero, puedes reemplazar la carne con más mariscos o verduras.
Los Calamares Rellenos son una opción deliciosa y sofisticada para una comida especial o una cena elegante. El relleno jugoso y sabroso complementa perfectamente la suavidad de los calamares

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