Pasteles de Piña: ¡Hacerlos es Muy Sencillo y Rápido!
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes:
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa o forra un molde para muffins con papel para hornear.
Escurre la piña triturada, asegurándote de presionar bien para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
Mezclar los Ingredientes Húmedos:
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados.
Agrega el aceite (o mantequilla derretida) y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que quede suave.
Agregar los Ingredientes Secos:
En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén bien integrados.
Añadir la Piña:
Incorpora la piña escurrida en la mezcla, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde para muffins, llenando cada cavidad hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y Servir:
Deja enfriar los pasteles en el molde durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez enfriados, espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Consejos:
Agregados: Para darle más sabor, puedes añadir un puñado de coco rallado o nueces picadas a la mezcla.
Conservación: Los pasteles de piña se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelarlos hasta por 1 mes.
¡Disfruta de estos deliciosos Pasteles de Piña con una taza de té o café!
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