Pastal Brioche Esponjoso con Pasas y Arándanos

Pastal Brioche Esponjoso con Pasas y Arándanos

Ingredientes:

Para la masa:

4 tazas de harina de trigo (más extra para espolvorear)
1/2 taza de azúcar
1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
1 cucharadita de sal
1 taza de leche entera, tibia
4 huevos grandes
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de crema de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 naranja (opcional, para dar más sabor)

Para el relleno:

1/2 taza de pasas
1/2 taza de arándanos secos
1 cucharada de canela molida
2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de mantequilla derretida (para untar)

Para el glaseado:

1 huevo
1 cucharada de leche (opcional)

Instrucciones:

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