Pastel húmedo y delicioso con una textura ligera y cremosa

Instrucciones:

Preparar el pastel:

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3. En otro tazón, mezcla la leche, aceite y extracto de vainilla.
4. Agrega los ingredientes líquidos a los secos, mezclando hasta que estén combinados. Ten cuidado de no sobre mezclar.
5. Divide la mezcla de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
6. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y colocarlos sobre rejillas para que se enfríen completamente.

Preparar el glaseado:

1. En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
2. Agrega gradualmente el azúcar glas, batiendo a baja velocidad hasta que se combine, luego aumenta la velocidad a media-alta y bate durante 3-5 minutos hasta que esté ligero y aireado.
3. Agrega la leche y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Montar el pastel:

1. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa en un plato de servir.
2. Extiende una capa generosa de glaseado sobre ella.
3. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre con el glaseado restante en los lados y la parte superior del pastel.

Decorar (Opcional):

• ¡Sé creativo! Puedes decorar el pastel con chispas de chocolate, fresas frescas, chispas de colores o cualquier otra cosa que te guste.
  Consejos y Variaciones:
  • Para un sabor más rico, usa mantequilla derretida en lugar de aceite vegetal.
  • Agrega 1/4 de taza de cacao en polvo a los ingredientes secos para hacer un pastel de chocolate.
  • Incorpora 1 taza de frutas frescas o congeladas picadas a la mezcla para un toque frutal.
  • Experimenta con diferentes sabores para el glaseado, como limón, almendra o café.

  ¡Disfruta de tu delicioso pastel cremoso casero!

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