Pastel de Mantequilla y Nueces Pecanas

Instrucciones:

Preparar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel encerado.
Batir la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
Agregar los huevos y la vainilla:
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
Incorporar los ingredientes secos:
En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade la mezcla de harina al bol principal en tres partes, alternando con la leche. Mezcla hasta que la masa esté homogénea.
Añadir las nueces pecanas:
Incorpora las nueces pecanas picadas y tostadas a la masa, mezclando suavemente.
Hornear:
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar:
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparar el glaseado (opcional):
Bate la mantequilla con el azúcar glas, la vainilla y la leche hasta obtener un glaseado suave. Extiende el glaseado sobre el pastel frío y decora con nueces pecanas enteras.
Servir:
Corta el pastel en porciones y sírvelo como postre o acompañamiento para el té o café.
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 35 minutos | Total Time: 55 minutos
Kcal: 0 | Servings: 8-10

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