BOCADILLOS DE CARNE Y PURÉ

INGREDIENTES PARA LA RECETA.

– 1 lb de filete, cortado en trozos del tamaño de un bocado.
– 3 cucharadas de mantequilla
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta, al gusto
– 2 cucharadas de perejil fresco, picado
– 4 patatas grandes, peladas y en cubo
– 1/2 taza de leche
– 1/4 de taza de mantequilla
– Sal y pimienta adicional, al gusto

+ MODO DE PREPARACIÓN.

– Hierve las patatas en cubo en agua salada hasta que sea tierna.
– Drena el agua.
– Añade 1/4 de taza de mantequilla, leche, sal y pimienta a las patatas.
– Puré la mezcla hasta que se vuelva cremosa y suave.
– Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
– Sazonar los bocados de carne con sal y pimienta, luego freírlos durante unos 2-3 minutos a cada lado hasta que estén bien marrones.
– Quitar de la sartén y dejar a un lado.
– En la misma sartén, añade 3 cucharadas de mantequilla y el ajo picado.
– Durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante.
– Devuelve los bocados de carne a la sartén.
– Tíralo en la mantequilla de ajo y cocina durante 1-2 minutos adicionales.
– Echar el puré de patatas cremoso en los platos.
– Con los bocados de carne de mantequilla de ajo.
– Con perejil fresco picado.