Papas Bravas
MODO DE PREPARACIÓN😍
Para las papas:
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los cubos de papa durante 5-7 minutos. Escúrrelos bien y sécalos con papel de cocina.
Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora. Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para la salsa brava:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos.
Añade la harina y los pimentones (dulce y picante). Remueve constantemente para que no se quemen.
Incorpora la salsa de tomate y el caldo poco a poco, mezclando para evitar grumos. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo, hasta obtener una salsa espesa. Ajusta la sal al gusto.
Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la salsa por la licuadora o procesador.
Montaje:
Coloca las papas fritas en un plato o fuente.
Vierte la salsa brava caliente por encima o sírvela aparte para mojar.
Disfruta como tapa o acompañamiento.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4
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