Lomo de Cerdo Caramelizado con Tocino
MODO DE PREPARACIÓN😍
Precalentar el horno a 350°F.
Combine el azúcar morena, sal, pimentón y pimienta en un tazón pequeño. Frote toda la mezcla en el lomo de cerdo.
Envolver el lomo con las tiras de tocino, asegurando a lo largo de los lados con palillos de dientes. Calentar el aceite en una sartén grande, u otra sartén para horno, a fuego medio-alto. Añadir el lomo y sellar los lados., Mezclar la miel y la mostaza en un tazón pequeño y cepille generosamente sobre la parte superior del lomo y cocinar el lomo hasta que tenga temperatura interna de 140°C, aproximadamente 10 a 14 minutos Retirar del horno y envuelva con papel de aluminio. Regrese al horno durante 10 a 15 minutos para que el lomo se termine de cocinar y para que los jugos se redistribuyan en la carne.
Retire palillos de dientes, cortar y servir.
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