GALLETAS DE BROWNIE Y CREMA DE CACAHUATE.

Para el relleno de crema de cacahuate:

• 1 taza de crema de cacahuate suave
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

• 100 g de chocolate negro derretido

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Preparar las galletas de brownie:
   • Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón resistente al calor a baño María o en intervalos de 30 segundos en el microondas. Mezcla hasta obtener una textura suave.
   • Agrega el azúcar y mezcla bien. Luego incorpora los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.
   • En un recipiente aparte, tamiza la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate hasta formar una masa homogénea.
   • Usa una cuchara para galletas o una cuchara normal para formar bolitas de masa y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén firmes en los bordes pero suaves en el centro. Deja enfriar completamente.
3. Preparar el relleno de crema de cacahuate: En un tazón, mezcla la crema de cacahuate, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una pasta espesa. Forma pequeñas bolitas con la mezcla y aplánalas ligeramente.
4. Montar las galletas: Una vez que las galletas estén frías, coloca un disco de crema de cacahuate sobre cada galleta. Presiona ligeramente para que se adhiera.
5. Decorar con chocolate: Rocía el chocolate derretido sobre las galletas decoradas con crema de cacahuate. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.

¡Disfruta de estas deliciosas galletas de brownie con crema de cacahuate y chocolate!

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