Flan Clásico con Caramelo

Ingredientes:

Para el caramelo:

1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
Para el flan:

1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (370 ml)
4 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de azúcar (para el flan)

Preparación:

Preparación del caramelo:

En una sartén, coloca el azúcar y las dos cucharadas de agua. Cocina a fuego medio sin mover hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado.
Una vez que el azúcar tenga un color ámbar, viértelo rápidamente en un molde de flan o en moldes individuales, cubriendo toda la base del molde. Deja reposar mientras preparas el flan.
Preparación del flan:

En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
Añade la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave.
Vierte esta mezcla sobre el caramelo que ya se ha enfriado y asentado en el molde.
Cocción:

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