Crema Pastelera
Crema Pastelera
Ingredientes:
500 ml de leche
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
40 g de maicena (almidón de maíz)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
En un recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que se integren bien y adquieran un color ligeramente más claro.
Agrega la maicena a la mezcla de yemas y revuelve hasta obtener una pasta sin grumos.
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva. Cuando esté caliente, vierte lentamente la mitad sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para temperar las yemas.
Regresa toda la mezcla a la cacerola con el resto de la leche. Cocina a fuego medio-bajo, batiendo continuamente hasta que espese. Esto tomará unos 2-3 minutos.
Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Remueve bien.
Transfiere la crema a un recipiente y cúbrela con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra. Deja enfriar antes de usar.
Tiempo de preparación: 3 minutos | Tiempo de cocción: 3 minutos | Tiempo total: 6 minutos
Kcal: 180 por porción (aproximadamente) | Porciones: 6
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