Cómo hacer el mas rico pastel ¡este le encanta a todos!

Preparar la masa:
Calienta ligeramente la leche para que esté tibia, no caliente.
Añade la levadura y 1 cucharadita de azúcar a la leche tibia. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos hasta que haga espuma.
En un recipiente grande, mezcla el huevo, el azúcar restante, el aceite vegetal y la crema. Añade la pizca de sal.
Incorpora la mezcla de leche y levadura al recipiente y remueve.
Agrega poco a poco la harina, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar cubierta con un paño en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno:
Mezcla el requesón con el huevo, las pasas y el almidón. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar el pastel:
Extiende la masa fermentada sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo.
Distribuye el relleno de manera uniforme sobre la masa.
Enrolla la masa con el relleno como si fuera un tronco y coloca en un molde previamente engrasado. Deja reposar durante 20 minutos.
Preparar el espolvoreado:
Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa.
Hornear:
Precalienta el horno a 180° C.
Espolvorea la mezcla de harina, azúcar y mantequilla sobre el pastel.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Consejos adicionales:
Humedad en el pastel: Si prefieres un pastel más húmedo, puedes añadir una cucharada extra de crema al relleno.
Relleno variado:
Sustituye las pasas por nueces o chispas de chocolate para darle un toque diferente.
Decoración:
Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas (impalpable) para un acabado más elegante.
Congelación:
Este pastel se congela perfectamente. Corta en porciones antes de congelar para disfrutarlo en cualquier momento.
¡Disfruta de este pastel que conquistará los corazones y paladares de todos!

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