NARANJA CONFITADAS

INGREDIENTE PARA LA RECETA.

2 naranjas grandes
400 g de azúcar
200 ml de agua
1 cucharadita de sal (para hervir las cáscaras)

+ MODO DE PREPARACIÓN.

– Lava bien las naranjas con un cepillo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo o suciedad.
– Corta las naranjas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor, procurando que sean uniformes y completas.
– Llena una olla con agua y añade la cucharadita de sal. Lleva a ebullición y añade las rodajas de naranja. Cocina por 5 minutos para reducir el amargor de la cáscara.
– Escurre las rodajas y enjuágalas con agua fría para quitar cualquier residuo de sal.
– En una olla limpia, añade el azúcar y los 200 ml de agua. Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva completamente y el almíbar esté claro.
– Añade las rodajas de naranja al almíbar. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, hasta que las naranjas estén translúcidas y tiernas.
– Revisa ocasionalmente que las rodajas de naranja estén cubiertas de almíbar, girándolas con cuidado si es necesario.
– Con una espumadera, retira las rodajas de naranja del almíbar y colócalas sobre una rejilla para que se sequen.
– Deja que las rodajas de naranja se enfríen completamente, preferiblemente durante toda la noche para que alcancen su textura ideal.