Yo amo la carne de cerdo

Cómo hacer😍🥰

1. Preparar la carne:
• Si la panceta de cerdo tiene la piel, asegúrate de que esté bien seca. Usa toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
• Haz cortes superficiales en la piel del cerdo en forma de cruz, con cuidado de no cortar demasiado profundo. Esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente.

2. Condimentar:
• Frota la carne con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cualquier otro condimento que prefieras, asegurándote de que los cortes en la piel también reciban bien el condimento.

3. Cocinar la carne:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca la panceta de cerdo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
• Si lo deseas, puedes agregar un poco de aceite de oliva por encima para mejorar el crujido.

4. Cocción inicial:
• Hornea la panceta de cerdo durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y media, dependiendo del tamaño. El objetivo es que la carne se cocine bien por dentro.

5. Crujido de la piel:
• Suba la temperatura del horno a 220°C (430°F) en los últimos 15-20 minutos de cocción para lograr que la piel se haga crujiente. Si prefieres un extra crujiente, puedes usar el grill (broiler) del horno, pero vigila para evitar que se queme.

6. Dejar reposar:
• Una vez que la piel esté bien crujiente, retira la carne del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortar. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan en la carne.

7. Servir:
• Corta la panceta en porciones y sirve acompañada de una guarnición como puré de papas, ensaladas o arroz.

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