Un Plato Sofisticado para Sorprender 🍺✨
Paso 1: Sellar el solomillo
Salpimienta el solomillo y séllalo en una cazuela con un poco de aceite de oliva caliente. Dóralo bien por todos los lados.
Retira el solomillo de la cazuela y resérvalo.
Paso 2: Preparar la salsa
En la misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Agrega el tomate frito, remueve y cocina por otros 2 minutos.
Paso 3: Cocción del solomillo con cerveza
Incorpora el solomillo nuevamente a la cazuela y añade la cerveza, el caldo de carne y la ramita de romero. Ajusta la sal al gusto.
Cocina a fuego bajo durante 25 minutos con la cazuela tapada.
Paso 4: Terminar el plato
Retira el solomillo, córtalo en medallones y resérvalos.
Tritura los jugos de cocción para formar una salsa homogénea. Si lo prefieres, pásala por un colador.
Sirve los medallones con la salsa caliente por encima.
Tips y sugerencias:
Salsa más espesa: Usa una mezcla de maicena con agua fría para ajustar la textura de la salsa.
Acompañamientos ideales: Este plato combina perfectamente con puré de patatas o patatas asadas al horno.
Cerveza ideal: Las cervezas claras ofrecen un sabor suave, mientras que las oscuras aportan un toque más profundo y caramelizado.
Post Comment