Txilindron

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

2. Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén bien dorados por todos lados.

3. Incorpora los pimientos y sofríe por unos 5 minutos, hasta que se ablanden.

4. Agrega los tomates, el pimentón y el orégano. Revuelve bien y cocina por unos minutos más.

5. Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla, agrega sal y pimienta al gusto, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6. Mientras se cocina el txilindron, prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

7. Sirve el txilindron caliente sobre una cama de arroz.

Notas:

Puedes disfrutarlo con tortilla de maíz para añadir un toque tradicional.

Si prefieres, puedes usar otros vegetales como calabacines o champiñones.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Porciones: 4-6 porciones