Tortitas de Calabacín y Avena

 Preparación:

1. Rallar el calabacín con cáscara y mezclarlo con la sal. Dejar reposar 10 minutos para que suelte el agua.
2. Escurrir bien el calabacín con las manos o usando un paño limpio.
3. Agregar el huevo, la avena, el ajo y los condimentos. Mezclar todo hasta que se forme una mezcla espesa.
4. Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
5. Colocar cucharadas de la mezcla formando pequeñas tortitas y cocinar a fuego medio 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.
6. Servir calientes, acompañadas de ensalada, yogur natural o una salsa ligera.

 Tips:

• Si querés una versión vegana, podés reemplazar el huevo por una “chía-egg” (1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua, dejar reposar 10 min).
• Se pueden hornear a 200 °C por 20 minutos, girándolas a mitad de cocción.