Tortitas de Calabacín: Deliciosas y Bajísimas en Calorías

Ingredientes:

2-3 calabacines

Sal al gusto

2 huevos de gallina

3 cucharadas de yogur griego

Instrucciones:

Preparar los calabacines:

Ralla los calabacines con un rallador grueso y ponlos en un colador.

Agrega una pizca de sal y deja reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua.

Exprimir el calabacín:

Pasados los 10 minutos, usa las manos o una tela limpia para exprimir el calabacín y eliminar la mayor cantidad de agua posible.

Este paso es clave para que las tortitas queden más crujientes.

Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate los dos huevos y añade las 3 cucharadas de yogur griego.

Luego, incorpora el calabacín rallado y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Cocinar las tortitas: Calienta una sartén antiadherente con un poquito de aceite a fuego medio. Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la mezcla y ponlas en la sartén.

Cocina cada tortita durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir: Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y saludable plato.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas tortitas de calabacín, ligeras, sabrosas y perfectas para acompañar cualquier comida o incluso como un snack saludable.