Preparación paso a paso:
- En un tazón grande, mezcla el atún escurrido con las claras de huevo y la avena molida hasta obtener una masa compacta.
- Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada (si decides usarla) y el perejil o cilantro. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Sazona con sal, pimienta y un chorrito de limón si te gusta un toque cítrico.
- Forma pequeñas tortitas con tus manos. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de avena para darle consistencia.
- Cocina las tortitas en un sartén antiadherente con un poco de aceite en spray o unas gotas de aceite de oliva. Cocina a fuego medio, unos 3–4 minutos por cada lado o hasta que estén doraditas y firmes.
Ideas para acompañar:
- Sírvelas con una ensalada fresca de hojas verdes.
- Acompáñalas con arroz integral o quinoa.
- También puedes ponerlas en un pan integral como una mini hamburguesa saludable.
Estas tortitas no solo son fáciles y rápidas de preparar, también son una excelente fuente de proteína, perfectas para mantenerte saciado sin sentirte pesado. ¡Una receta práctica, saludable y deliciosa para incluir en tu menú semanal!
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