Preparación General
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Ralla las papas y exprímelas bien para quitar el exceso de agua.
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Mezcla las papas con huevo, harina, sal, pimienta y los ingredientes adicionales que desees.
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Forma tortitas del tamaño deseado.
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Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
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Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas calientes.
¿Con qué Acompañarlas?
Las tortitas crujientes de papa combinan bien con muchas salsas, como:
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Crema agria o yogur natural
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Guacamole
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Salsa de tomate casera
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Chimichurri
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Mayonesa con ajo
También son excelentes junto a carnes asadas, huevos fritos o como parte de un brunch completo.
Conclusión
Las tortitas crujientes de papa son una opción deliciosa, económica y versátil que puedes preparar en poco tiempo. Ya sea como parte de un almuerzo, una cena ligera o un antojo de media tarde, siempre serán una opción que gusta a todos.