Tortillas de Harina Caseras
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
Agrega la manteca vegetal, manteca de cerdo o aceite y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
Poco a poco, incorpora el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
Amasar:
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que quede elástica y no se pegue a las manos.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar por 30 minutos. Esto ayudará a que las tortillas queden más suaves.
Formar las tortillas:
Divide la masa en 12-16 porciones iguales (dependiendo del tamaño deseado).
Forma bolitas con cada porción y cúbrelas con un paño para que no se sequen.
En una superficie enharinada, extiende cada bolita con un rodillo hasta formar un círculo delgado (aproximadamente de 20 cm de diámetro).
Cocinar:
Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto.
Cocina cada tortilla durante 30-60 segundos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas y manchas doradas.
Mantén las tortillas calientes cubriéndolas con un paño limpio.
¡Listo! Estas tortillas de harina son perfectas para tacos, burritos o como acompañamiento. ¡Disfruta!
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