Preparación paso a paso
- Preparar los ingredientes: Lava bien las espinacas y escúrrelas. Si son hojas grandes, pícalas un poco. Bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta.
- Saltear las espinacas: En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva y, si usas, sofríe el ajo o la cebolla. Luego agrega las espinacas y saltéalas hasta que se reduzcan.
- Agregar los huevos: Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén, distribuyéndolos de forma pareja.
- Añadir el queso: Cuando los huevos comiencen a cuajar, agrega el queso mozzarella sobre la mezcla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté firme y el queso derretido.
- Doblar o servir abierta: Puedes doblarla como una omelette o dejarla tipo frittata. Sirve caliente, acompañada de pan integral o una ensalada fresca.
Beneficios nutricionales
Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas, calcio y fibra. Las espinacas aportan hierro, vitaminas A y C, mientras que los huevos y el queso brindan saciedad y energía duradera. Es perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor.
Conclusión
La tortilla de espinaca, huevo y queso mozzarella es un plato completo, fácil y saludable que puedes adaptar a tu gusto añadiendo otros ingredientes como champiñones, tomates cherry o incluso aguacate. ¡Una opción ganadora para cualquier momento del día!
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