Preparación:
- Prepara la crema: Tritura los plátanos con el jugo de limón hasta obtener un puré. En otro bol, bate la crema con el azúcar hasta que esté semimontada. Agrega el mascarpone, el puré de plátano y la vainilla. Mezcla suavemente hasta obtener una crema uniforme.
- Prepara los bizcochos: Remoja ligeramente los bizcochos en la leche o café frío (sin empaparlos demasiado).
- Monta el tiramisú: En un molde (o vasos individuales), coloca una capa de bizcochos remojados, luego una capa de crema de plátano. Repite las capas hasta terminar con crema.
- Decora: Espolvorea cacao en polvo o coloca chocolate rallado por encima. Añade rodajas de plátano para decorar si lo deseas.
- Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche) antes de servir, para que los sabores se integren bien.
Consejos:
- Puedes hacer una versión más ligera usando yogur griego en lugar de mascarpone.
- Si no usas café, la leche con un toque de canela también queda deliciosa.
- Este postre también se puede hacer en formato sin gluten usando bizcochos adecuados o capas de avena cocida.
Cremoso, dulce y con ese sabor casero que conquista, el tiramisú de plátano es una alternativa deliciosa al clásico que vale la pena probar.
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