TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS RECETAS DE CREMAS PARA RELLENO

1. Crema pastelera
Ingredientes:

500 ml de leche
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Calentá la leche con la vainilla hasta que casi hierva.
En otro bowl, batí las yemas con el azúcar y la maicena.
Volcá un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas para temperar y luego agregá todo al resto de la leche.
Cociná a fuego medio sin dejar de revolver hasta que espese.
Enfriar tapando con film en contacto.

2. Merengue suizo
Ingredientes

4 claras de huevo
200 g de azúcar
Preparación:

Colocá las claras y el azúcar en un bowl a baño María.
Batí constantemente hasta que el azúcar se disuelva y esté tibio al tacto.
Retirá del fuego y batí con batidora eléctrica hasta que el merengue esté firme y brillante.
Usá de inmediato.

3. Crema pastelera de chocolate
Ingredientes:

500 ml de leche
4 yemas
100 g de azúcar
40 g de maicena
100 g de chocolate semiamargo
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Prepará la crema pastelera como la receta anterior.
Una vez que espese y aún caliente, agregá el chocolate picado y mezclá hasta que se derrita e integre.
Tapá con film y dejá enfriar.

4. Chantilly
Ingredientes:

250 ml de crema de leche (mínimo 35% grasa, bien fría)
2-3 cdas de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

Batí la crema con el azúcar (y la vainilla si usás) hasta que forme picos firmes.
Usar fría y conservar en heladera.