Te comparto esta deliosa receta de tamales de carne de puerco a cambio de un simple gracias

Instrucciones:

1. Preparar la carne:
Cuece la carne en agua con sal, un diente de ajo y un trozo de cebolla hasta que esté bien cocida y suave (aproximadamente 1 hora).

Deshebra la carne y reserva el caldo.

2. Preparar la salsa:
Limpia los chiles (quita semillas y venas) y hiérvelos en agua caliente hasta que estén suaves (unos 5-7 minutos).

Licúa los chiles cocidos con 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, sal, pimienta y un poquito de comino.

Sofríe esta salsa en una cacerola con un poco de aceite o manteca hasta que se sazone (unos 5 minutos).

Añade la carne deshebrada a la salsa y cocina unos minutos más para que se impregne bien de sabor.

3. Preparar la masa:
Bate la manteca hasta que esté esponjosa.

Agrega poco a poco la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal, alternando con el caldo de cerdo hasta que obtengas una masa suave y ligeramente pegajosa.

Tip: Para saber si la masa está lista, pon un pequeño trozo en un vaso de agua; si flota, ¡ya está lista!

4. Armar los tamales:
Toma una hoja de maíz ya remojada.

Unta una capa delgada de masa en el centro de la hoja.

Coloca un poco de la carne con salsa en el centro.

Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego dobla la punta inferior hacia arriba.

5. Cocinar los tamales:
Coloca los tamales parados en una vaporera (con la parte doblada hacia abajo).

Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Sabrás que están listos cuando se despeguen fácilmente de la hoja.