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Te comparto esta deliciosa receta de hígado encebollado a cambio de un simple gracias
Preparación:
Lava bien el hígado y retira cualquier membrana o nervio que tenga. Corta en rebanadas delgadas o en trozos medianos.
Coloca el hígado en un recipiente, agrega el jugo de limón, sal, pimienta y comino. Deja marinar por al menos 15 minutos.
En una sartén grande, calienta el aceite o manteca a fuego medio-alto.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y ligeramente dorados. Reserva la cebolla aparte.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y fríe el hígado por 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté cocido pero no reseco.
Añade la cebolla sofrita encima del hígado, mezcla suavemente y si quieres, agrega un poco de caldo para hacer una salsita ligera. Cocina por 2 minutos más para integrar sabores.
Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
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