Tarta sana de avena y frutas

* 100 gramos de copos de avena

* 1 zanahoria

* 2 manzanas medianas

* 90 ml de agua

* 1 plátano

* Edulcorante al gusto (por ejemplo, stevia)

* 2 huevos

* 10 gramos de levadura en polvo (2 cucharaditas)

* 1 cucharadita de extracto de vainillina

* 40 gramos de albaricoques secos (1,5 onzas)

* 100 gramos de arándanos deshidratados (3,5 oz)

Cobertura

* 30 gramos de chocolate blanco sin azúcar

* 1,5 cucharadas de yogur sin azúcar

* 30 gramos de almendras (1 onza)

Instrucciones

1. Preparar la avena:

* Triturar 100 gramos de copos de avena en una batidora hasta obtener una harina fina.

2. 2. Preparar las frutas:

* Pelar y trocear 1 zanahoria y 2 manzanas medianas.

* Licuar la zanahoria y las manzanas con 90 ml de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3. Preparar la masa:

* En un bol grande, mezclar la harina de avena, el puré de zanahoria y manzana y 1 plátano machacado.

* Añadir edulcorante al gusto (como stevia).

* Mezclar 2 huevos, 10 gramos de levadura en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainillina.

* Picar 40 gramos de albaricoques secos y 100 gramos de arándanos secos. Sumérjalos en agua fría durante 15 minutos, escúrralos y añádalos a la masa.

* Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.

4. 4. Hornear la tarta:

* Precalentar el horno a 180°C.

* Engrasar un molde de 20 x 7 cm (8 x 3 pulgadas) con aceite de oliva o vegetal.

* Verter la masa en el molde preparado.

* Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

5. 5. Preparar la cobertura:

* Derretir 30 gramos de chocolate blanco sin azúcar al baño maría.

* Incorporar 1,5 cucharadas de yogur sin azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

* Moler 30 gramos de almendras.

6. Terminar la tarta:

* Una vez que la tarta esté horneada y ligeramente fría, vierta el glaseado de yogur y chocolate blanco por encima.

* Espolvorear con almendras molidas.

Sugerencias para servir

* Servir como postre saludable o merienda nutritiva.

* Acompáñelo con una taza de té o café para disfrutar de un delicioso manjar.

Consejos de cocina

* Asegúrese de que los frutos secos estén bien remojados y escurridos para mantener la humedad del pastel.

* Ajuste el dulzor a su gusto con el edulcorante que prefiera.

Beneficios nutricionales

* La avena es una gran fuente de fibra y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.

* Las zanahorias y las manzanas aportan vitaminas y antioxidantes.

* Los frutos secos añaden dulzor natural y nutrientes adicionales.

Información dietética

* Contiene gluten y huevos.

* Apto para vegetarianos.

Información nutricional (por ración)

* Calorías: 220

* Proteínas: 6g

* Carbohidratos: 35g

* Grasa: 8 g

* Fibra: 4g

* Azúcar: 15g

Conservación

* Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.

* Refrigerar hasta 1 semana. Recalentar antes de servir si se desea.

Por qué le encantará esta receta

* Repleta de ingredientes saludables y dulzor natural.

* Perfecto para una merienda o postre saludable.

* Fácil de hacer con pasos sencillos e ingredientes comunes.

* Una forma deliciosa de incorporar más frutas y avena a su dieta.

Conclusión

Este saludable pastel de avena y frutas es una deliciosa y nutritiva adición a tu colección de recetas. Con su textura húmeda y sus sabrosos ingredientes, es una delicia que puedes disfrutar sin sentirte culpable. Gracias por probar esta receta y ¡feliz horneado! Nos vemos en el próximo vídeo 😉 .

Preguntas más frecuentes

1. Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas y zanahorias?

* Sí, puedes sustituirlas por peras, calabacín o calabaza para conseguir sabores diferentes.

2. 2. ¿Qué pasa si no tengo batidora?

* Puedes utilizar un robot de cocina o rallar finamente los ingredientes a mano.

3. ¿Puedo utilizar otro edulcorante?

* Sí, puedes utilizar miel, sirope de arce o cualquier otro edulcorante que prefieras.

4. ¿Cómo sé si el bizcocho está hecho?

* Introduzca un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está hecho.

5. ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

* Sí, utilice avena sin gluten y asegúrese de que todos los demás ingredientes no contengan gluten.

6. ¿Qué tipo de yogur es mejor para la cobertura?

* Utilice yogur espeso sin azúcar para obtener la mejor consistencia y sabor.

7. ¿Puedo añadir frutos secos a la masa?

* Sí, añadir frutos secos picados como nueces o pacanas puede añadir textura y sabor extra.

8. ¿Es necesario remojar los frutos secos?

* El remojo ayuda a ablandarlos y a evitar que extraigan humedad del bizcocho.

9. 9. ¿Puedo congelar este pastel?

* Sí, envuélvalo bien y congélelo hasta 3 meses. Descongelar y recalentar antes de servir.

10. ¿Qué puedo utilizar en lugar de chocolate blanco para la cobertura?

* Puede utilizar chocolate negro o un simple glaseado hecho con azúcar en polvo y leche.