Tarta Mil Hojas de Merengue, Crema y Yema: Capas de Puro Placer
La tarta mil hojas es sinónimo de tradición y sofisticación. Esta versión, con capas de hojaldre crujiente, crema pastelera suave, merengue aireado y un brillante baño de yema, es un verdadero espectáculo para la vista y el paladar. Aunque puede parecer complicada, es más sencilla de preparar de lo que crees, y el resultado vale totalmente la pena.
Ingredientes:
Para el hojaldre:
- 3 láminas de masa de hojaldre (puede ser comprada)
- Azúcar (para espolvorear)
Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
Para la cobertura de yema (crema de yema):
- 4 yemas
- 100 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
Preparación Paso a Paso:
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