Tarta Fría de Qeso con Fresas: Un Postre Refrescante y Delicioso
La tarta fría de queso con fresas es un postre que combina la suavidad del queso cremoso con el toque dulce y ácido de las fresas frescas. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en un día caluroso, ya que no requiere horno y su preparación es rápida y sencilla. Esta tarta es perfecta para quienes buscan un postre ligero y refrescante, pero lleno de sabor.
Ingredientes (para 8 porciones):
Para la base:
- 200 g de galletas Digestive o galletas de tu preferencia
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Para la crema de queso:
- 500 g de queso crema (preferentemente tipo Philadelphia o similar)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 200 g de azúcar (ajusta según tu gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina neutra (o 12 g de gelatina en polvo)
- 50 ml de agua (para disolver la gelatina)
Para la cobertura de fresas:
- 300 g de fresas frescas
- 50 g de azúcar (opcional, dependiendo de la dulzura de las fresas)
- Jugo de medio limón (opcional, para darle un toque ácido)