Instrucciones:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo para pastel (aproximadamente de 22-24 cm de diámetro).
- Preparar los ingredientes secos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- Mezclar los ingredientes líquidos:
- En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa. Agrega el aceite y el extracto de vainilla, y bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agregar las zanahorias y nueces:
- Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla de ingredientes líquidos. Si decides añadir pasas, agrégalas también en este paso.
- Unir los ingredientes secos y líquidos:
- Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Remueve con una espátula o batidor hasta que todo esté bien integrado.
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar:
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Preparar el glaseado (opcional):
- Mientras se enfría el pastel, puedes preparar el glaseado. En un tazón, bate el queso crema con la mantequilla derretida hasta que quede suave. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla, y bate nuevamente hasta que esté bien integrado.
- Glasear la tarta:
- Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, unta el glaseado de queso crema sobre la parte superior del pastel. Puedes esparcirlo de manera uniforme o dejarlo con un toque decorativo.
- Servir:
- Corta el pastel en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta de zanahoria y nueces. ¡Perfecta para una tarde de té o una ocasión especial!
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Tiempo total: 50-55 minutos
Información Nutricional (por porción sin glaseado):
- Calorías: Aproximadamente 250 Kcal
- Porciones: 8-10
Esta tarta de zanahoria y nueces es una delicia suave, esponjosa y llena de sabor, ¡y su glaseado de queso crema le da el toque perfecto! Ideal para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Pruébala y sorprende a todos!
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