Tarta de queso con limón
La Tarta de Queso con Limón es una variante refrescante y deliciosa de la clásica tarta de queso. El toque ácido del limón le da un sabor único que complementa perfectamente la suavidad y cremosidad del queso. Es ideal para quienes buscan un postre ligero y sabroso. A continuación, te dejo una receta sencilla para prepararla:
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas digestivas o galletas María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de queso:
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 2-3 cucharadas)
Para la cobertura (opcional):
- 100 g de mermelada de limón o gelatina de limón
Preparación:
Para la base:
- Tritura las galletas: Coloca las galletas en una bolsa o en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que estén completamente desmenuzadas.
- Mezcla con la mantequilla: En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda y pegajosa.
- Formar la base: Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente de 23 cm de diámetro) y presiona bien para compactarla. Refrigera durante unos 15-20 minutos para que tome consistencia.
- Para el relleno de queso:Continua en la siguiente pagina
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