Tarta de Queso con Cerezas

receta deliciosa de Tarta de Queso con Cerezas

Ingredientes (para 6 personas)

• Base:
  • 30 g de galletas
  • 50 g de nueces peladas
  • 70 g de mantequilla
• Relleno:
  • 3 cucharadas de harina
  • 600 g de queso crema
  • 1 yogur griego
  • 7 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 500 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de azúcar (para la cobertura)
• Cobertura de cerezas:
  • 400 g de cerezas
  • Agua (cantidad suficiente para cubrir las cerezas)

Instrucciones

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas y las nueces hasta obtener una mezcla finita.
   • Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
   • Forra la base de un molde desmontable con esta mezcla, presionando ligeramente con los dedos.
   • Hornea la base durante 10 minutos en un horno precalentado a 180º C.
2. Preparar el relleno:
   • Mientras la base se hornea, bate los huevos con el azúcar en un recipiente.
   • Añade la nata líquida, el queso crema y el yogur. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Vierte esta mezcla sobre la base horneada y hornea a 180º C durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
3. Preparar la cobertura de cerezas:
   • Mientras la tarta se hornea, deshuesa las cerezas.
   • Coloca las cerezas en un cazo con suficiente agua para cubrirlas y agrega el azúcar al gusto.
   • Cocina a fuego medio durante 30 minutos, hasta obtener una especie de mermelada con trozos de cerezas.
4. Montaje final:
   • Deja enfriar la tarta completamente.
   • Una vez fría, vierte la cobertura de cerezas sobre la tarta.
   • Si prefieres una cobertura sin trozos, cuela la mezcla de cerezas y usa solo el jarabe.
   • Decora con algunas cerezas enteras por encima para darle un toque bonito.

¡Y listo! Disfruta de una deliciosa Tarta de Queso con Cerezas.