Tarta de queso Biscoff
Instrucciones:
Preparar la corteza:
Precalentar el horno a 325°F (163°C).
Coloque las galletas Biscoff en un procesador de alimentos y proceso en finas migas.
Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galleta.
Presiona la mezcla en la parte inferior de una sartén de tarta de queso de 8″ o 9″. Usa la parte trasera de una cuchara para presionarla firmemente.
(Si usas una sartén de 8″, asegúrate de que sea lo suficientemente profunda. )
Hornear la corteza durante 10 minutos. Quita del horno y deja que se enfríe.
Prepara el pastel de queso:
Bate el queso crema en una batidora a velocidad media durante 3 minutos hasta que sea cremoso.
Añade el azúcar moreno y el azúcar granulado y bate durante otros 2 minutos.
Raspa el tazón y bate durante 30 segundos adicionales.
Añade crema agria y mantequilla de galleta Biscoff, mezclando hasta que se combinen. Raspa el tazón frecuentemente para evitar bultos.
Añade extracto de vainilla y sal, mezclándolo para combinar.
Añade huevos uno a la vez, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Evita la mezcla excesiva para evitar que se agrieten.
Vierte la masa de tarta de queso sobre la corteza enfriada en la sartén. Si es necesario, engrasa los lados de la sartén para evitar que se pegue.
Envuelve la parte inferior de la sartén con unas cuantas capas de papel para evitar fugas.
Coloque la sartén en una sartén más grande. Llena la sartén con agua caliente para formar un baño de agua. Esto ayuda a prevenir que se agrieten.
Hornear en el horno precalentado durante 60-70 minutos. La tarta de queso debería sacudirse ligeramente en el centro, pero estar situada alrededor de los bordes.
Apaga el horno y deja la tarta de queso dentro durante 1 hora.
Quita la tarta de queso del horno y refrigerar durante al menos 6 horas o durante la noche.
Decorar:
Mantequilla de galleta Biscoff derrite en el microondas hasta que se agote (alrededor de 20-30 segundos).
Vierte y extiende la mantequilla de galleta Biscoff derretida sobre la parte superior del pastel de queso.
Rocía galletas Biscoff desmoronadas alrededor de los bordes para decoración.
Disfruta
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