Tarta de Natillas con Glaseado

Introducción

La tarta de natillas con glaseado es un postre delicioso y cremoso que combina una base de galleta crujiente con una capa suave de natillas y un glaseado dulce. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre elegante pero fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión especial o para una merienda en familia.

Descripción de la Receta

La receta combina texturas y sabores variados: una base de galleta crujiente, una capa de natillas esponjosa con un toque de gelatina para mantener la consistencia y un glaseado de limón que aporta un toque cítrico. Con solo un puñado de ingredientes comunes y pasos sencillos, podrás sorprender a tus invitados con esta tarta de natillas que es tan deliciosa como vistosa.

Historia y Origen

Las natillas son un postre tradicional en muchos países de habla hispana y europea, originarias probablemente de la península ibérica, donde se han adaptado y variado a lo largo del tiempo. Las galletas María también son un elemento icónico de muchas recetas dulces en España, siendo muy populares en postres para niños y adultos. Esta tarta es una fusión de ambos elementos, combinando el sabor reconfortante de las natillas con una base de galleta tradicional y un toque de modernidad en la presentación.

Ingredientes

Para la base de galleta:

• 100 g de galletas María
• 50 g de aceite de girasol
• 50 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml de leche

Para la capa de natillas:

• 170 ml de leche
• 3 natillas (pueden ser caseras o comerciales)
• 6 hojas de gelatina
• 500 ml de nata (crema de leche)
• 60 g de azúcar de vainilla

Para el glaseado:

• 300 g de azúcar glas
• 1 cucharada de jugo de limón
• Agua (cantidad necesaria)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Base de Galleta

1. Tritura las galletas María en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de migas finas.
2. En un bol, bate los dos huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa y blanquecina.
3. Agrega el aceite y los 50 ml de leche a la mezcla de huevo y azúcar, integrándolos bien.
4. Incorpora las galletas trituradas y mezcla suavemente hasta que la preparación sea homogénea y sin grumos.

Paso 2: Hornear la Base

1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Vierte la mezcla de galletas en un molde de silicona o en un molde convencional previamente engrasado.
3. Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme al tacto.
4. Saca el molde del horno y deja enfriar completamente antes de proceder con la siguiente capa.

Paso 3: Preparar la Capa de Natillas

1. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos para ablandarlas.
2. Mientras tanto, calienta los 120 ml de leche restantes en una cacerola, asegurándote de no dejar que hierva.
3. Escurre bien las hojas de gelatina y agrégalas a la leche caliente, removiendo hasta que se disuelvan completamente.
4. Deja enfriar ligeramente la mezcla antes de añadirla a las natillas, integrándolas bien.

Paso 4: Montar la Nata

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