Tarta de manzana en rodajas

La tarta de manzana en rodajas es un postre fantástico para una fiesta. Básicamente, se trata de una tarta de manzana grande horneada en una bandeja plana y cortada en cuadrados para servir. ¿Qué podría ser mejor?
Ingredientes:
Para la base:

3 y 3/4 tazas de harina común (470 gramos)
1 1/2 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal de mesa
3 barras de mantequilla sin sal (cada barra 12 oz o 340 gramos), cortada en trozos pequeños y mantenida muy fría
3/4 taza de agua muy fría

Para la mezcla de manzana:

3 1/2 a 4 libras de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 10 tazas)
Jugo de limón exprimido
2/3 a 3/4 taza de azúcar (ajuste según el dulzor de las manzanas)
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/8 cucharadita de sal de mesa

Para finalizar:

2 cucharadas de crema espesa O 1 huevo batido mezclado con 1 cucharada de agua

Instrucciones:

Por favor, continúe leyendo (>) para obtener las instrucciones: