Preparación:
- Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta (preferiblemente desmontable). Refrigera durante al menos 30 minutos para que se compacte.
- Hacer el ganache: Calienta la nata en un cazo hasta que empiece a hervir suavemente. Retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo. Agrega la mantequilla y la pizca de sal, y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y brillante.
- Montar la tarta: Vierte el ganache sobre la base de galletas ya fría y alisa la superficie con una espátula. Lleva al refrigerador por lo menos 2 horas, o hasta que el ganache esté firme.
- Servir: Puedes decorarla con frutas rojas, virutas de chocolate, un poco de sal marina o frutos secos para darle un toque especial.
Consejos adicionales:
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes usar chocolate con leche o una mezcla de este con chocolate negro.
- Para una versión sin gluten, usa galletas sin gluten para la base.
- Esta tarta se conserva bien en la nevera hasta por 3-4 días.
La tarta de ganache de chocolate es la definición de indulgencia: rica, cremosa y absolutamente irresistible. ¡Una receta que encantará a cualquier amante del chocolate!
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