Tarta cremosa de yogur
Este pastel es versátil y puede disfrutarse de muchas maneras:
Con azúcar glas: Espolvoree un poco por encima para un toque elegante.
Con frutas frescas: Fresas, arándanos o frambuesas complementan perfectamente el sabor del yogur.
Con miel o sirope de arce: Un chorrito de estos endulzantes realzará el sabor.
Con crema batida: Agregue una cucharada de crema ligera para un postre más indulgente.
Variaciones del Pastel de Yogur
Con cítricos: Añade ralladura de limón o naranja para un toque fresco y aromático.
Con chocolate: Incorpora chispas de chocolate a la mezcla o un ganache como cobertura.
Sin gluten: Sustituye la maicena por harina de almendra o harina sin gluten.
Con especias: Agrega una pizca de canela o cardamomo para darle un sabor más cálido.
Beneficios de los Ingredientes
Yogur griego: Rico en proteínas y probióticos, mejora la salud digestiva.
Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como la vitamina D.
Maicena: Sin gluten y fácil de digerir, ayuda a mantener la textura esponjosa del pastel.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar yogur natural en lugar de yogur griego?
Sí, pero la textura será menos cremosa. Si optas por yogur natural, asegúrate de escurrirlo para eliminar el exceso de agua.
¿Puedo hacer este pastel sin azúcar?
Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o miel, ajustando las cantidades según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo se conserva este pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, envuelve las porciones en papel film y guárdalas en el congelador hasta por 1 mes. Descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
Conclusión
Este pastel de yogur es una receta sencilla pero sofisticada, ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. Su textura cremosa y su sabor delicado lo convierten en un postre irresistible que puedes personalizar según tus gustos. Pruébalo hoy y experimenta con las variaciones y sugerencias de acompañamiento para hacerlo aún más especial. ¡Te encantará!
Un pastel ligero, esponjoso y cremoso elaborado con yogur griego. Es ideal como postre o para acompañar el café, con una preparación sencilla y un resultado delicioso.
Ingredients
100 gramos de azúcar
50 gramos de maicena
350 gramos de yogur griego
4 huevos (claras y yemas separadas)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instructions
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase un molde redondo y cúbralo con papel pergamino.
Bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta formar picos suaves. Reserve.
En un tazón aparte, bata las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
Incorpore el yogur y el extracto de vainilla, luego tamice la maicena y mézclela bien.
Agregue las claras montadas en tres partes, con movimientos envolventes.
Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 30-35 minutos.
Deje enfriar antes de desmoldar y decorar según desee.
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