Ingredientes:
Para el mole dulce:
2 chiles anchos secos
1 chile guajillo seco
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de almendras (sin sal)
1 cucharada de ajonjolí
1 trozo pequeño de canela (2-3 cm)
2 clavos de olor
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 tortilla de maíz (opcional, para espesar)
40 g de chocolate mexicano
1 taza de caldo de pollo o vegetal
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Para la masa:
2 tazas de masa de maíz para tamales
1/2 taza de manteca vegetal o mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 taza de caldo tibio (pollo o vegetal)
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal al gusto
Para armar los tamales:
Hojas de maíz secas (remojadas en agua caliente por 30 minutos)
Instrucciones:
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