TAMALES DULCES DE PIÑA
Preparación paso a paso:
Preparar las hojas de maíz:
Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 1 hora para suavizarlas. Escurre y seca con un paño limpio.
Batir la manteca:
En un recipiente grande, bate la manteca con una batidora eléctrica o a mano hasta que esté esponjosa y aumente ligeramente su volumen.
Mezclar los ingredientes secos:
En otro recipiente, mezcla la masa de maíz, el polvo para hornear y la sal.
Integrar la masa con la manteca:
Agrega la mezcla seca a la manteca, poco a poco, mientras sigues batiendo.
Añadir los ingredientes líquidos:
Incorpora el jugo de piña y el azúcar a la mezcla. Si deseas un color amarillo más intenso, agrega unas gotas de colorante alimentario.
Añadir la piña:
Mezcla los trozos de piña con la masa de manera uniforme.
Armar los tamales:
Toma una hoja de maíz y extiende una porción de la masa (aproximadamente 2 cucharadas) en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego pliega el extremo inferior hacia arriba.
Cocinar los tamales:
Coloca los tamales en una vaporera, asegurándote de que queden de pie. Cubre con más hojas de maíz o un paño limpio.
Cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz.
Servir:
Deja reposar los tamales durante 10 minutos antes de servir. Puedes disfrutarlos tibios o fríos.
Calorías: 220 kcal
Grasas: 10 g
Grasas saturadas: 3 g
Carbohidratos: 28 g
Azúcares: 12 g
Proteínas: 3 g
Fibra: 2 g
Sodio: 120 mg
Ventajas:
Sabor único: La combinación de piña dulce y masa de maíz es deliciosa y diferente.
Tradicional: Perfecto para celebraciones y ocasiones especiales.
Personalizable: Puedes ajustar la dulzura o incluso añadir otros ingredientes como pasas o coco rallado.
Desventajas:
Tiempo de preparación: Los tamales requieren tiempo y paciencia para su elaboración.
Contenido calórico: Aunque son deliciosos, no son ideales para dietas bajas en calorías si se consumen en exceso.
¡Disfruta de estos tamales dulces de piña, ideales para compartir con familia y amigos!
Post Comment