Preparación paso a paso
- Desgranar los elotes: Con un cuchillo, retira todos los granos de maíz. Reserva las hojas más bonitas para envolver.
- Licuar los ingredientes: Coloca los granos de elote en la licuadora junto con el azúcar, la mantequilla derretida, la leche, la sal, el polvo para hornear y la harina de maíz (si decides usarla). Licúa hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Preparar las hojas: Toma una hoja de maíz y coloca 2-3 cucharadas de la mezcla en el centro. Dobla los lados hacia adentro y luego dobla la parte inferior hacia arriba.
- Cocer al vapor: Acomoda los tamales en una vaporera con la parte abierta hacia arriba. Cocina al vapor durante 45–60 minutos o hasta que estén firmes y se despeguen fácilmente de la hoja.
- Dejar reposar: Al terminar la cocción, deja reposar los tamales unos minutos antes de servir para que tomen mejor consistencia.
Consejos extra
- Si te gusta más cremoso, puedes agregar un poco de leche condensada.
- ¿Quieres un toque especial? Añade canela o una pizca de vainilla.
- Se pueden comer calientitos o fríos, ¡ambas formas son deliciosas!
Conclusión
Los tamales de elote son un clásico que nunca falla. Fáciles de hacer, económicos y llenos de sabor, son perfectos para consentir a tu familia o sorprender a tus amigos. ¡Una receta que te hará volver a los sabores de casa con cada bocado!
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