Los tamales de elote, también conocidos como tamalitos dulces, son una joya de la cocina tradicional mexicana y centroamericana. Hechos con granos de elote fresco, son suaves, dulces, y llenos del sabor natural del maíz. Perfectos para el desayuno, la merienda o acompañar un café caliente, ¡estos tamales derriten corazones!
Ingredientes
Para aproximadamente 12 tamales:
- 6 elotes grandes y tiernos (de preferencia frescos)
- 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina de maíz (opcional, para dar mejor textura)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Pizca de sal
- Hojas de maíz (remojadas en agua caliente)
Preparación paso a paso
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