Preparación:
Pela los guineos verdes y córtalos en tajadas largas y delgadas.
Fríe las tajadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente y reserva.
Marina la carne con el ajo, jugo de naranja agria, sal y pimienta por 30 minutos.
Fríe la carne en una sartén con un poco de aceite hasta que esté crujiente y bien cocida.
Sirve las tajadas junto con la carne frita. Acompaña con salsa o encurtido, si lo deseas.
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