30 tortillas de maíz 1 taza de aceite vegetal o manteca ½ cebolla (para freír el aceite) Papel estraza o papel aluminio Bolsa de plástico (opcional, para mantener el calor)
Rellenos clásicos:
Papa con chorizo:
3 papas grandes, cocidas y machacadas
150 g de chorizo
Sal al gusto
Frijoles refritos:
2 tazas de frijoles refritos
½ taza de queso rallado (opcional)
Chicharrón prensado:
250 g de chicharrón prensado
1 jitomate picado
½ cebolla picada
1 chile serrano (opcional)
Salsa clásica: 3 jitomates 2 chiles guajillo (sin semillas y remojados) 1 diente de ajo ½ cucharadita de comino Sal al gusto
