Ingredientes
Para los tacos:
1 kilo de tortillas de maíz (de preferencia pequeñas y delgadas)
500 g de frijoles refritos, papas cocidas y machacadas, o guisado al gusto (puede ser carne deshebrada, chicharrón prensado, etc.)
Aceite para freír (solo un poco, si es necesario)
Para la salsa de adobo:
3 chiles guajillo (sin semillas y desvenados)
2 chiles anchos (sin semillas y desvenados)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 cucharadita de comino
Sal al gusto
1 taza de agua (o la necesaria)
Para cocer al vapor:
Una vaporera
Papel aluminio o papel encerado
Hojas de plátano (opcional, para dar aroma)
Preparación
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