Strudel de Manzana y Canela: Un Clásico de la Pastelería con un Toque Casero
El strudel de manzana y canela es un postre delicioso y reconfortante que se ha convertido en un clásico de la pastelería, especialmente en las tradiciones culinarias austriacas y alemanas. Con su masa hojaldrada, su relleno de manzanas dulces, canela y un toque de azúcar, este strudel es la elección perfecta para acompañar un café, té o simplemente disfrutar de un postre en cualquier momento del día. Lo mejor de todo es que, aunque suena sofisticado, es fácil de hacer en casa y se convertirá en un favorito en tu cocina.
Ingredientes (para 6-8 porciones):
Para la masa:
- 1 paquete de masa para hojaldre (si prefieres hacerla desde cero, necesitarás harina, mantequilla, agua, sal y azúcar)
- 1 cucharada de mantequilla derretida (para pincelar la masa)
Para el relleno:
- 4 manzanas medianas (de tipo dulce y ácida, como Granny Smith, Gala o Fuji)
- 1/4 taza de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1/4 taza de pasas (opcional, pero le da una textura deliciosa)
- 1/4 taza de nueces o almendras picadas (opcional, para darle un toque crujiente)
- 1 cucharada de maicena (para espesar el relleno)
- Jugo de medio limón (para evitar que las manzanas se oxiden)
- 1 cucharada de mantequilla (para derretir y añadir al relleno)
Para la cobertura:
- 1 cucharada de azúcar glas (opcional, para espolvorear por encima)
- Canela extra (opcional, para espolvorear)