Sopa hecha con coliflor, puerros y queso cheddar.
Prepara las verduras.
Cortar y preparar el puerro, teniendo cuidado de eliminar toda la tierra.
En una olla grande, mezcle los trozos de coliflor, la zanahoria rallada, el apio picado, el puerro picado, el agua y el caldo. Caliente la mezcla hasta que hierva.
Bajar la temperatura, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 12-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. No vaciar la olla.
Prepara la salsa de queso.
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Mezcle la harina, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté uniforme.
Vierta la leche lentamente mientras revuelve continuamente.
Calentar la mezcla hasta que hierva, cocinar y remover durante unos 2 minutos o hasta que espese.
Baja la temperatura y mezcla con el queso cheddar rallado hasta que se derrita. Si quieres, puedes añadir un poco de salsa picante.
Mezclar y servir.
Mezcle la salsa de queso con la mezcla de coliflor y puerro en la olla grande.
Calienta la sopa lentamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté bien mezclada y caliente.
Mesero:
Ponga la sopa en tazones y sirva mientras esté caliente.
Saborea esta sabrosa sopa con un trozo de pan crujiente o una pequeña ensalada.
Formas de servir la comida:
Disfrútalo con un poco de pan crujiente o una ensalada verde.
Agregue más queso rallado o un poco de salsa picante encima para darle más sabor.
Consejos para cocinar:
Para que la sopa quede más suave, puedes usar una batidora de mano para mezclar parte o toda la sopa.
También puedes incluir otras verduras como brócoli o guisantes para añadir más nutrientes y sabores diferentes.
Si te gusta un sabor más fuerte, puedes usar leche entera o mitad leche y mitad leche en lugar de leche al 2%.
Beneficios para la salud:
La coliflor es rica en vitamina C, vitamina K y fibra.
Los puerros aportan un sabor suave y dulce y son ricos en vitaminas A y K.
Zanahorias: Incluyen betacaroteno y antioxidantes en la sopa.
Esta sopa es rica en calcio y proteínas de la leche y el queso.
Información sobre lo que comes:
Opción vegetariana: Utilice un cubito de caldo de verduras para hacer esta sopa apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: utilice una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina normal.
Sin frutos secos: Esta receta no contiene frutos secos.
Consejos para almacenar artículos:
Guarde cualquier alimento sobrante en un recipiente cerrado en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Calentar en el fuego o en el microondas antes de servir.
También puedes congelar esta sopa durante un mes. Descongélala y caliéntala antes de servirla.
Razones para disfrutar esta receta:
Es suave, reconfortante y muy sabroso.
La mezcla de verduras suaves y salsa de queso cremoso es muy tentadora.
Ideal para una cena sencilla y rápida entre semana o un almuerzo cómodo durante el fin de semana.
Reflexiones finales: Por favor, comparte tus comentarios sobre esta receta en la sección de comentarios. Tus comentarios y palabras de aliento son muy importantes para mí. Si disfrutaste de esta deliciosa sopa de coliflor, puerro y queso cheddar, comparte la receta con tus seres queridos. ¡Diviértete cocinando y saborea tu sabroso plato!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar esta sopa con antelación y guardarla en el frigorífico hasta 3 días. Caliéntala antes de servirla.
¿Qué otro queso puedo utilizar en lugar del queso cheddar?
Puedes sustituir el queso cheddar por gruyere, suizo o cualquier otro tipo de queso que se derrita bien.
¿Está bien utilizar coliflor congelada?
Sí, para esta receta es adecuado utilizar coliflor congelada. Colóquela en la olla sin descongelarla primero.
¿Cómo puedo preparar esta sopa sin utilizar ningún producto animal?
Reemplace la mantequilla con mantequilla vegana, use una alternativa vegetal en lugar de leche y opte por queso vegano o levadura nutricional en lugar de cheddar.
¿Puedo poner carne en esta sopa?
Sí, puedes incluir pollo cocido, jamón o tocino para hacer una opción no vegetariana.
¿Podemos hacer la sopa más espesa?
Para hacer la sopa más espesa, puedes licuar más verduras o mezclar maicena con agua y agregarla.
¿Puedo utilizar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar leche entera, leche semidescremada o una opción no láctea como leche de almendras o de avena.
¿Cómo puedo limpiar los puerros correctamente?
Corta el puerro por la mitad a lo largo y lávalo con agua fría para eliminar cualquier suciedad o arenilla entre las capas.
¿Puedo poner esta sopa en el congelador?
Sí, esta sopa se puede congelar. Colóquela en un recipiente hermético y congélela durante un máximo de 1 mes. Descongélela en el refrigerador antes de calentarla.
¿Que puedo acompañar con esta sopa?
Esta sopa combina muy bien con pan duro, pan con ajo o una ensalada fresca. También puedes disfrutarla con un sándwich de queso a la parrilla para una comida reconfortante.
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